Guide du voyage de Hué – Les incontournables de la ville impériale
Située sur la bande de terre du Centre du Vietnam, Hué est une ville classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ancienne capitale, elle possède une histoire et une tradition ancienne avec des valeurs et une identité unique. Tradition Viet Travel vous invite à lire cet article pour avoir des idées à voyager à Huế.
Quelle est la plus belle saison pour visiter Hué ?
La saison touristique à Hué s’étend de novembre de l’année précédente à avril de l’année suivante, les mois de janvier à mars étant les plus agréables, avec un climat frais. Pour les visiteurs qui aiment la montagne et la mer, les mois de juin à août sont les plus propices, lorsque le soleil est à son apogée et que l’eau de mer est la plus claire.
Hué n’a pas vraiment de saison sèche, mais seulement une saison des pluies et une saison moins pluvieuse. La saison moins pluvieuse s’étend généralement de mars à août, avec des températures chaudes et humides. De septembre à janvier de l’année suivante, c’est la saison des pluies, avec des températures fraîches. En particulier, d’octobre à novembre, c’est la saison des tempêtes, avec des pluies intenses qui semblent interminables.
Le printemps s’étend de fin janvier à mars, lorsque le temps est très agréable, avec un léger ensoleillement et parfois un petit vent frais. D’avril à juillet, l’été est chaud, et Hué est une destination idéale pour les amateurs de plage. Pendant l’été, la ville s’illumine de la couleur dorée des fleurs de diệp, du rose des fleurs de muồng, et du violet des lagerstroemies… En août, la ville entre en automne, la plus belle saison de l’année.
Visites
Marché Đông Ba
Créé en 1899, le marché Đông Ba est l’un des symboles de l’ancienne capitale, toujours animé par les acheteurs et les vendeurs. Le marché s’étend du pont Gia Hội au pont Trường Tiền, avec des milliers de stands. En entrant dans le marché, vous serez enveloppé par l’atmosphère colorée de ce lieu. Les visiteurs peuvent y déguster de délicieuses spécialités ou flâner parmi les stands de vêtements, de tissus, de chapeaux, de sauces et de gâteaux typiques de Hué à rapporter chez eux.
Le marché est ouvert de 7 heures du matin jusqu’à tard dans l’après-midi, donc les visiteurs peuvent y aller à leur convenance. Cependant, après 16 heures, de nombreux stands de nourriture ouvrent leurs portes. Il est possible de marchander lors des achats.
Collège Quốc học Huế
C’est le premier lycée de Hué, construit sous le règne de l’empereur Thành Thái en 1896. Le lycée est situé au 12 rue Lê Lợi, en plein centre. Il se distingue par sa façade rouge vif et ses grands arbres toujours verts. Le campus de Quốc học Huế est vaste, vous pouvez donc vous promener tranquillement dans les couloirs, les salles de classe, et admirer l’architecture française d’autrefois tout en prenant des photos.
Il est préférable de visiter l’école à midi, vers 11h30 ou après 17 heures, pour éviter les heures de cours et prendre des photos. L’école a de nombreux grands arbres qui offrent de l’ombre, mais si vous arrivez tôt le matin, la sécurité peut ne pas vous laisser entrer durant les cours. Le tarif de stationnement à l’école est de 5.000 đồng.
Pont Trường Tiền
Traversant la rivière Hương, le pont Trường Tiền est l’image que tout le monde associe à Hué. Pendant la journée, il se reflète silencieusement dans le cours d’eau, mais le soir, il s’illumine de lumières colorées très éclatantes. La nuit, il est agréable pour les visiteurs de se promener le long de la rivière Hương et de profiter des nombreux stands de nourriture.
Cité impériale de Hué
La Cité impériale de Hué abrite plus de 100 monuments emblématiques tels que la porte Ngọ Môn, le Palais Thái Hòa, le Temple Diên Thọ, le Palais Trường Sanh, le Temple Hưng et le Temple Thế… Ces anciens bâtiments sont organisés selon le principe “gauche homme droite femme”, “gauche culture droite guerre”, en partant de l’intérieur vers l’extérieur. Même les temples sont disposés selon l’ordre “gauche à l’avant, droite à l’arrière” (à gauche devant, à droite derrière, successivement selon le temps).
En raison de l’étendue du domaine de la Cité impériale et des fortes chaleurs estivales, il est recommandé d’y aller dès l’ouverture à 7 heures du matin et de porter un chapeau pour se protéger du soleil. Prévoyez au moins 3 heures pour visiter le site.
Le prix d’entrée à la Cité impériale est de 250.000 đồng par personne. Lors de votre visite à Hué, les touristes peuvent louer des vêtements traditionnels pour des photos afin de se transformer en concubines, princesses de l’ancienne époque.
Village Thủy Xuân
En route pour visiter la colline Vọng Cảnh et le tombeau de Tự Đức, les visiteurs passeront par le village de l’encens Thủy Xuân, situé à environ 7 km du centre-ville de Hué. Cet endroit impressionne par ses bouquets d’encens éclatants aux couleurs variées.
En plus de prendre des photos artistiques, les visiteurs peuvent discuter avec les artisans de l’encens pour mieux comprendre Hué et cette culture traditionnelle. La zone de visite est concentrée des deux côtés de la rue Huyền Trân Công Chúa.
Les tombeaux impériaux
La dynastie Nguyễn a eu 13 empereurs, mais pour des raisons économiques et politiques, seulement 7 tombeaux ont été construits, tous restant jusqu’à aujourd’hui avec des styles architecturaux uniques. Les tombeaux de Hué ont été construits pendant le règne des empereurs, ce ne sont donc pas de simples lieux de repos, mais plutôt des paysages pittoresques avec une architecture distinctive.
Le tombeau de Gia Long (ou Thiên Thọ Lăng) a été construit de 1814 à 1820, situé au milieu des montagnes Thiên Thọ, dans la commune de Hương Thọ, district de Hương Trà. C’est le lieu de repos de l’empereur Gia Long (1762 – 1820), le premier des 13 empereurs de la dynastie Nguyễn.
Prix d’entrée pour visiter le tombeau de Gia Long : 150.000đ/ticket.
Le tombeau de Khải Định est situé sur la pente de la montagne Châu Chữ, dans la commune de Thủy Bằng, ville de Hương Thủy, et est le lieu de repos de l’empereur Khải Định (1885 – 1925). C’est le tombeau le plus petit en taille mais le plus coûteux en termes de main-d’œuvre et de ressources parmi les tombeaux de la dynastie Nguyễn. L’architecture du tombeau mélange les influences orientales et occidentales, reflétant le goût extravagant de l’empereur durant sa vie.
Prix d’entrée : 150.000đ/ticket.
Le tombeau de Tự Đức, ou Khiêm Cung, est situé dans une vallée étroite à Thượng Ba, dans le quartier de Thủy Xuân, à Hué. Son architecture élaborée et son paysage pittoresque en font l’un des plus beaux tombeaux royaux de la dynastie Nguyễn.
Construit de 1864 à 1867 sur une superficie de 475 ha, près de 50 structures dans le tombeau sont réparties entre les zones du palais et du tombeau, toutes comportant le mot “Khiêm” dans leur nom.
Dans le complexe du tombeau de Tự Đức, vous trouverez également le tombeau de Kiến Phúc, le septième empereur de la dynastie Nguyễn. Kiến Phúc était le neveu que l’empereur Tự Đức avait adopté, devenant empereur en décembre 1883 après Dục Đức et Hiệp Hòa.
Prix d’entrée : 150.000đ/ticket.
Le tombeau de Minh Mạng, également connu sous le nom de Hiếu Lăng, a une entrée principale appelée Đại Hồng Môn, ouverte une seule fois pour introduire le cercueil de l’empereur dans le tombeau. Ensuite, l’accès se fait par deux entrées secondaires : Tả Hồng Môn et Hữu Hồng Môn. Le tombeau présente un cadre romantique et pittoresque, avec des étangs limpides entre les anciennes structures, et en été, les lotus s’épanouissent.
Prix d’entrée : 150.000đ/ticket.
Le tombeau de Đồng Khánh, situé dans le complexe des vestiges de l’ancienne capitale de Hué, est le lieu de repos de l’empereur Đồng Khánh. Ce monument se trouve au milieu de la campagne, aujourd’hui dans le village de Thượng Hai, dans le quartier de Xuân Thủy, à Hué. L’empereur Đồng Khánh (1864 – 1889) a régné de 1885 à 1889, son nom de naissance étant Nguyễn Phúc Ưng Đường, et il est le neuvième empereur de la dynastie Nguyễn. Le tombeau de Đồng Khánh présente une architecture traditionnelle féodale avec des influences de l’architecture occidentale.
Prix d’entrée: 100.000đ/ticket.
Cité An Định
Surnommé le “palais d’été” de la cour de Hué, le palais An Định a l’apparence d’un vieux château européen majestueux, tout en arborant des motifs décoratifs traditionnels de la cour de Hué. Reconnu par l’UNESCO comme un patrimoine culturel mondial, le palais An Định est considéré comme une œuvre architecturale exceptionnelle, représentant le style néoclassique au Vietnam au début du XXe siècle.
Prix d’entrée : 50.000đ/ticket.
Pagode Thiên Mụ
À environ 5 km à l’ouest de la Cité impériale et du centre-ville de Hué, la pagode Thiên Mụ se trouve sur la colline Hà Khê, dans le quartier de Kim Long, face à la paisible rivière Hương. Les visiteurs de la pagode peuvent explorer la tour à sept étages Phước Duyên, le temple Đại Hùng, les jardins, la forêt de pins et la zone d’exposition des artefacts du vénérable Thích Quảng Đức.
Si vous avez le temps, envisagez également de visiter la pagode Huyền Không Sơn Thượng. L’entrée dans les pagodes est généralement gratuite, mais pour maintenir un espace paisible, il est conseillé aux visiteurs de s’habiller sobrement et de ne pas faire de bruit.
De plus, lors de votre visite à Hué, vous pouvez découvrir le monastère Trúc Lâm, la pagode Từ Hiếu, le lagon Tam Giang, l’étang Chuồn, le parc national de Bạch Mã, la baie de Lăng Cô, et l’étang Lập An…
Villages artisanaux à Hué
- Village des chapeaux coniques de Phu Cam.
Le village de Phu Cam, situé à Hué, est mondialement connu pour la fabrication de ses chapeaux coniques, emblématiques du Vietnam. Ce village, où l’artisanat se transmet de génération en génération, offre un aperçu authentique de la vie vietnamienne et de son savoir-faire ancestral.
Une tradition séculaire
La fabrication de chapeaux coniques à Phu Cam est une tradition séculaire. Les artisans utilisent des feuilles de palmier, qu’ils tressent avec une grande habileté pour créer ces couvre-chefs élégants et fonctionnels. Chaque chapeau est unique, et son allure dépend de la qualité des feuilles, de la finesse du tressage et de la forme donnée à la structure.
Visiter le village de Phu Cam, c’est plonger dans l’univers de l’artisanat vietnamien. Vous pourrez y observer les artisans au travail, découvrir les différentes étapes de fabrication du chapeau conique et même acquérir une pièce unique.
- Le village des fleurs en papier de Thanh Tiên
Le village de Thanh Tiên, situé à proximité de Hué, est célèbre pour son artisanat unique : la création de fleurs en papier. Cette tradition ancestrale, vieille de plusieurs siècles, a fait de ce petit village un lieu incontournable pour les amoureux de l’art et de la culture vietnamienne.
Un savoir-faire ancestral
Les artisans de Thanh Tiên utilisent des techniques transmises de génération en génération pour confectionner ces délicates fleurs. Le papier de riz, fin et coloré, est découpé, plié et assemblé avec une minutie extrême pour donner vie à une multitude de fleurs, notamment des lotus, des chrysanthèmes et des orchidées. Chaque fleur est une œuvre d’art, réalisée entièrement à la main et nécessitant plusieurs heures de travail.
Visiter le village de Thanh Tiên, c’est plonger dans un univers coloré et parfumé. Vous pourrez y observer les artisans au travail, découvrir les différentes étapes de fabrication des fleurs en papier et acquérir des pièces uniques pour décorer votre intérieur.
- Le village des bâtons d’encens de Thuy Xuan.
Le village de Thuy Xuan, situé à proximité de Hué, est célèbre pour la fabrication de ses bâtonnets d’encens, véritables trésors olfactifs du Vietnam. Cette tradition ancestrale, vieille de plusieurs siècles, a fait de ce petit village un lieu incontournable pour les amateurs de parfums et de traditions.
Un savoir-faire ancestral
Les artisans de Thuy Xuan utilisent des techniques transmises de génération en génération pour confectionner ces bâtonnets d’encens. Des plantes aromatiques, des résines et des poudres parfumées sont mélangées avec de la poudre de bois pour créer une pâte parfumée. Cette pâte est ensuite enroulée autour d’un bâtonnet de bambou avant d’être séchée. Chaque bâtonnet est une œuvre d’art, réalisée entièrement à la main et nécessitant plusieurs jours de travail.
Visiter le village de Thuy Xuan, c’est plonger dans un univers parfumé et envoûtant. Vous pourrez y observer les artisans au travail, découvrir les différentes étapes de fabrication des bâtonnets d’encens et acquérir des parfums uniques pour votre intérieur.
La lagune de Đầm Chuồn à Huế : Un havre de paix au cœur de la nature
La lagune de Đầm Chuồn, située à quelques kilomètres de Huế, est un véritable joyau naturel. Ce vaste plan d’eau douce, faisant partie du système lagunaire de Tam Giang, offre un paysage à couper le souffle et une expérience unique aux visiteurs.
Elle est réputée pour sa biodiversité exceptionnelle. On y trouve une multitude d’espèces d’oiseaux, de poissons et de crustacés. Les eaux calmes et les rives verdoyantes en font un lieu idéal pour observer la faune et la flore locales.
Des activités pour tous les goûts
La lagune de Đầm Chuồn offre une multitude d’activités pour tous les goûts :
– Promenades en bateau: Partez à la découverte de la lagune à bord d’une petite embarcation traditionnelle. Vous pourrez admirer les paysages environnants, observer les oiseaux et les pêcheurs locaux.
– Pêche: La pêche est une activité très populaire sur la lagune. Vous pourrez louer un bateau et vos équipements ou simplement vous joindre à un pêcheur local.
– Observation des oiseaux: La lagune de Đầm Chuồn est un paradis pour les ornithologues. De nombreuses espèces d’oiseaux migrateurs et sédentaires y trouvent refuge.
– Baignade: Certaines zones de la lagune sont aménagées pour la baignade. Vous pourrez vous rafraîchir dans les eaux douces et profiter du soleil.
– Cuisine locale: Après une journée d’activités, vous pourrez déguster les spécialités locales à base de produits de la lagune, comme les poissons grillés ou les fruits de mer.
Parc national de Bach Ma.
Le parc national de Bach Ma, situé dans la province de Thừa Thiên Huế, au Vietnam, est une véritable merveille de la nature. Ce massif montagneux, culminant à 1 450 mètres d’altitude, offre des paysages à couper le souffle, une biodiversité exceptionnelle et un climat frais et agréable toute l’année.
Le parc national de Bach Ma abrite une faune et une flore d’une richesse exceptionnelle. On y trouve notamment des forêts denses, des cascades, des rivières, des lacs et des prairies. Cette diversité d’habitats permet à de nombreuses espèces animales et végétales de prospérer.
– Faune: Le parc abrite de nombreuses espèces d’oiseaux, de mammifères, de reptiles et d’amphibiens. Parmi les espèces les plus emblématiques, on peut citer le gibbon à joues blanches, le cerf muntjac, le léopard et le paon.
– Flore: La végétation du parc est luxuriante et variée. On y trouve des forêts de pins, des forêts de bambous, des forêts tropicales humides et des prairies d’altitude.
III. Que manger à Huế ?
Hué est l’une des destinations les plus réputées pour sa gastronomie vietnamienne, avec des plats uniques, variés et caractéristiques de la région Centre. Grâce à une combinaison ingénieuse d’ingrédients et d’épices locales, les plats hués sont souvent riches en saveurs, distinctifs et irrésistibles.
Tradition Viet Travel vous propose quelques spécialités culinaires:
- Bún bò Huế
Le bún bò Huế était à l’origine un plat de la cour impériale de Hué et est maintenant devenu un plat familier des habitants de Hué. Au fil du temps, le bún bò Huế peut évoluer, mais il conserve toujours l’essence de la cuisine de l’ancienne capitale.
Les principaux ingrédients du bún bò Huế sont le pied de porc, la saucisse, la viande de bœuf, et un colorant naturel pour le bouillon. Le secret de l’attrait du bún bò Huế réside dans son bouillon. Pour un bouillon savoureux, le cuisinier doit savoir combiner la pâte de crevettes, le bouillon d’os et les épices pour créer la saveur caractéristique du bún bò Huế. Le bún bò Huế se déguste avec de la fleur de bananier, de la menthe, des germes de soja… et un peu de citron vert et de piment.
Bonnes adresses :
* Bún bò bà Tuyết
– Adresse: 47 Nguyễn Công Trứ, Thành phố Huế, Huế
* Bún bò ông Vọng
– Adresse: 5 Nguyễn Du, Thành phố Huế, Huế
* Bún bò o Bê
– Adresse: 77 Nguyễn Huệ, Thành phố Huế, Huế
* Quán bún bò Huế Cẩm
– Adresse: 45 Lê Lợi, Thành phố Huế, Huế
* Quán bún Mệ Kéo
– Adresse: 20 Bạch Đằng, Thành phố Huế, Huế
* Quán bún o Phượng
– Adresse: 24 Nguyễn Khuyến, Thành phố Huế, Huế
- Cơm hến, bún hến
Quand on parle de Huế, on pense immédiatement au cơm hến. Le cơm hến est une spécialité culinaire de Huế, très populaire et disponible dans les petites échoppes des marchés, les ruelles et même dans les restaurants haut de gamme de la ville.
Quelques adresses de cơm hến savoureux et proches du centre-ville de Huế :
* Cơm hến Lành
– Adresse: 38 Ngô Gia Tự, Thành phố Huế, Huế
* Cơm hến Đập Đá
– Adresse: 1 Hàn Mặc Tử, Thành phố Huế, Huế
* Cơm hến Bé Liêm
– Adresse: 64 Nguyễn Công Trứ, Thành phố Huế, Huế
* Quán Hoa Đông
– Adresse: số 64 kiệt 7 Ưng Bình, P.Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Huế
* Cơm bến Bà Cam
– Adresse: 49 Tùng Thiện Vương, Thành phố Huế, Huế
- Bánh canh cá lóc
Le bánh canh cá lóc est un plat simple et familier dans la vie quotidienne des habitants des provinces du Centre du Vietnam, notamment à Huế. La farine de riz et le poisson-chat sont les deux ingrédients principaux indispensables à la préparation de ce plat de bánh canh unique.
Bonnes adresses :
* Quán bánh canh cá lóc Dì Hương
– Adresse: 14 rue Lê Thánh Tôn, Huế
– Horaires: 15:00 – 21:00
– Prix: 20.000 – 30.000 VNĐ/bol
* Quán bánh canh cá lóc Hải Triều
– Adresse: rue Hải Triều, Huế
– Horaires: 06:30 – 21:30
– Prix: 15.000 – 30.000 VNĐ/bol
* Quán bánh canh cá lóc Đào
– Adresse: 156 rue Nguyễn Huệ, Huế
– Horaires: 16:00 – 21:00
– Prix: 20.000 – 50.000 VNĐ/bol
* Quán bánh canh cá lóc Mùi
– Adresse : 111A rue Trường Chinh, Huế
– Horaires: 15:00 – 22:00
– Prix: 20.000 – 30.000 VNĐ/bol
- Chè Huế
Le chè Huế n’est pas seulement une collation, mais aussi une caractéristique culturelle de la ville romantique de Huế. À l’origine, le chè Huế était un plat de la cour impériale et est devenu progressivement un plat préféré de tous les habitants. Les visiteurs à Huế peuvent trouver des boutiques de chè partout, y compris de nombreux types de chè de haricots, de chè de fécule et ils sont classés en chè liquide et chè épais. La ville de Huế compte jusqu’à 36 types de chè différents et le chè Huế est un plat apprécié quotidiennement par les habitants de Huế.
Bonnes adresses :
* Chè hẻm Huế
– Adresse: 17 Hùng Vương, Phú Hội, Thành phố Huế, Huế
– Prix: 15,000 VNĐ – 50,000VNĐ
* Chè thạch chợ Đông Ba
– Adresse: 2 Trần Hưng Đạo, Phú Hoà, Thành phố Huế, Huế
– Prix: 10,000 VNĐ – 20,000VNĐ
* Chè Ông Lạc Huế
– Adresse: 36 Thanh Tịnh, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Huế
– Prix: 15,000 VNĐ – 20,000VNĐ
* Quán Huế Cầm
– Adresse: 10 Nguyễn Sinh Cung, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Huế
– Prix: 15,000 VNĐ – 20,000VNĐ
* Quán chè Tý
– Adresse: 45 Trần Phú, An Cựu, Thành phố Huế, Huế
– Prix: 15,000 VNĐ – 20,000VNĐ
* Quán chè Mợ Tôn Đích
– Adresse: 3/3 Đinh Tiên Hoàng, Thành phố Huế, Huế
– Prix: 15,000 VNĐ – 20,000VNĐ
Contactez-nous Tradition Viet Travel pour avoir des conseils pratiques.
Tradition Viet Travel vous propose quelques excursions à Hué:
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